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    桂乡桂花香

    时间:2018-11-11 11:51:20 来源:雾女风情文摘 本文已影响 雾女风情文摘手机站


      朱千华,中国作家协会会员,南宁市作家协会会员。2006年开始行走南方,作岭南田野考察。现旅居广西南宁,从事岭南文化研究。系《中国国家地理》杂志、美国《国家地理》杂志资深作家。代表著作有《岭南文化三部曲》《像麦子那样金黄》《中国美女地理》《三沙人文地理》《家山何处》等十余部。荣获首届朱自清文学奖。
      广西简称“桂”,其由来是因为当地盛产著名的香料玉桂,还是因为广植桂花树?
      曾经采访广西林科院经济林研究所所长李开祥教授。他给我的答复是这样的:秦统一之后,于岭南设桂林郡,辖地囊括今广西大部分地区,包括今梧州、柳州、桂林三地区和玉林、河池、南寧等地区的一部分,郡治设在布山县(今桂平市境内)。桂林郡的“桂”到底是玉桂,还是桂花树,史书上记载很清楚。
      古人取地名,多以山川风物为据。郡治桂平,从古至今盛产肉桂。《旧唐书·地理志》中这样记载,说桂平一带“源多桂,不生杂木,故秦时立为桂林郡也”。此桂即玉桂,广西特有的香料植物。
      至于后来,大家皆附会桂林、桂平为桂花树,则因为修建灵渠之后,中原文化以其强大的生命力迅速南迁。桂花则在民间逐渐深入人心。桂花的吉祥寓意比较丰富,各地皆有广泛的群众基础。比如,在南北建筑中的植物布置,大户人家都在门前植两株桂花树,意为双桂当庭,富贵盈门。不用说大比折桂更是千万学子的梦想。如今,凡仕途得志、功成名就者亦谓之“折桂”,这就有些折煞桂花树了。
      对于桂林而言,桂花再寻常不过,大街小道都有,房前屋后皆种。全市种有桂花树的道路有50多条。记得去年桂林访友,家住七星区的张庆老师说带我去看一棵国宝级桂花树,1200年。他说很多年前就去看过,高约15米,树冠覆盖面积近200平方米,是我国已发现的最大的古桂花树之一,当地人称之为桂花王。
      我听了十分惊喜,如此神树岂能错过?无论如何也要去拜一拜。于是驱车前往。在我心中,那棵桂花王应该是苍翠蔚然、古拙虬劲吧。当我们来到七星区朝阳乡的唐家里村,举目四顾,却怎么也找不到桂花王的身影,问田边的菜农,她说就在你们脚下啊。
      我们这才弯腰细找,果然在杂灌丛中找到一块牌子,上面写着“桂林市古树名木,编号000079,桂花,木犀科木犀属,树龄1200余年。管护责任单位:朝阳乡政府。桂林市七星区人民政府(立)。二〇〇七年八月制”。菜农说,那棵桂王在2011年就没了。问及原因,菜农告诉我,原来那棵桂花王一半枯萎,一半活着,根部早已被蛀空。某部门为保护这棵树,就围起来施肥,结果把树弄死了。
      我问,那树干呢?菜农说,村民见桂花王枯死后,很久无人过问,就锯了树干回家当柴禾烧。千年桂花王就这样烟消云散。
      我问菜农,桂花王在世的时候,每年都开桂花吗?她说,每年都开花的,虽然只有半边树,却是满树桂花,全村都能闻到。桂花季节,孩子们就来打桂花,都打不完。
      同行的张老师是土生土长的桂林人,他说打桂花是桂林人的一种传统习俗,以前桂花时节,满城都是桂花香。从家里到学校,一路上都是桂花雨,风一吹就飘落一地,也没人来扫,一层一层累积,厚厚的一层,走在路上都是软软的。后来有人发现了卖桂花是条生财之道,他们把满地的桂花收集晒干,运到江苏南京、苏州等地去卖,很快发家致富。
      从无人问津到开始摇桂花、打桂花,因为“天降黄金雨,粒粒都是钱”。桂林手工挑选的干桂花每斤200元。如果村民有空,到山上去打野挂花,则价格还更高。一般情况下,都是在天亮前上山,全村人成群结队而行。为什么要那么多人?因为五人一组,四人扯床单四角,一人持竿。晨曦中,用竿击打之后,一阵黄花雨落入床单。村民们头上身上都是桂花。之所以要在天亮之际上山打桂花,是因为桂花夜间吸收了露水,容易坠落,而太阳一出,即可收工。
      桂林地区的桂花树为什么越来越多呢?我在桂林至阳朔的公路边采访时,一家花圃老板告诉我,主要是越来越多的人加入了花圃经营,即卖树苗也卖树。桂花树苗很便宜,高一米左右的树苗每棵0.5元,粗10厘米左右的桂树每棵300元也能买到。这么低的价格,是桂林城乡桂花树增多的主要原因。这些桂花树苗圃大多数集中在桂阳公路两侧。我来到白沙镇的平洞口村,这里苗圃成片,桂树成林,村里300多户人家,每户拿出5亩地,用作桂花苗和桂花树生长。村民们靠着桂花树发家致富。
      在临桂区,桂花成了当地村民经济收入的主要来源。无论是道路两侧,还是村民房前屋后,都种有桂树。根据统计材料,临桂区的桂花种植面积已达到15万亩,以桂花种植为主的苗圃有100多家。
      全国都有桂花种植,但桂林的桂树品种最丰富,有金桂、银桂、丹桂、四季桂四个种群。除了常见的品种,桂林附近的山上还生长着石山桂、狭叶桂等桂林独有的桂花品种。为什么桂林地区会有这么多种桂花呢?再次采访李开祥教授。他解释说,目前广西桂花主要分布区在广西的中亚热带。具体来说,以桂林地区为主,还包括柳州、贺州、河池的部分地区。这里水分、温度条件好,年平均温度在15℃~19℃之间,年降雨量1000~2000mm,年平均相对湿度80%左右,所以,桂花可以在这里恣意生长,四季花开。每年九月底,更是桂花狂欢的季节,整个桂北地区的空气里都是桂花香,人们纷纷驻足观望,欣赏满城桂花漫天飞舞的南国奇景。
      南国的春天又飘扬着早桂的花香。桂花3月开放,以前是闻所未闻的。桂花仍是那么细碎微小,然而那是满树满树的气势,一起开放,一起浓烈。叶密千层绿,花开万点黄,落在地上,也还是香尘一片。八桂大地真是名不虚传,处处是桂花,处处花香。
      和友人访靖江王府,被两棵巨桂吸引,金桂与银桂。枝荫交加,摇扬葳蕤。是日晚,再去王府赏桂,但见天高露清,山空月明。两棵巨桂如龙凤缠绵,荡漾不定。满树桂花坠地,飘香流金。既还家,桂香袅袅,数日不尽。耳畔桂树风声花香,犹恍然梦中遇也。
      桂花入馔,一直是民间专利。桂者,贵也。百姓喜欢,名堂就多了。做桂花糕、桂花糖、桂花莲子羹,窨制桂花茶,酿桂花酒等。似乎任何食品皆可加入桂花。小时吃桂花糕、桂花糖,现在桂林的朋友送我桂花茶、桂花酒。这两种在我故乡并不多。故乡也有桂花树,却很少,开得也是吝啬,一年中只中秋开放,风一吹,花雨落地。风再吹,花香花影都没了。我故乡的原野太辽阔了,几棵桂花树实在微不足道。
      桂花茶是花茶中名品。我嗜茶。喜铁观音和绿茶。拒绝红茶。花茶中,只喝魁龙珠,还有就是桂花茶。魁龙珠由富春茶社独家秘制,只能在扬州买到,别处没有。来南方,我带来了几盒魁龙珠,这少量魁龙珠又分诸好友。我基本上是喝不到了,但有桂花茶。桂乡桂花多,桂花茶也多。桂花茶醇正清香,滋味鲜爽,叶底绿黄,明亮细嫩柔软。满杯满杯的阳光中,藏着素雅的绿叶。
      桂花酒是三花酒厂送我的。我去三花酒厂参观,有幸目睹了三花酒的全部制作工艺。并且钻入象鼻山的肚子里,细细地寻访了三花酒窖。这种地道的手工酿酒工艺现在已不多见。我几乎每天要饮一杯桂花酒。一个人独自坐着,摸出酒杯。喝酒我总喜欢透明的玻璃杯。那样可以很清楚地看到美酒清澈透亮。很多人喝酒,只讲究味醇,却忘了酒色,就像看美人,只看容貌,却看不到身姿的曼妙,真是可惜。斟上二两桂花酒,轻轻抿一口,盈盈的柔和与绵香钻入胸怀。
      喝桂花酒,就想到故乡的桂花鸭。桂花鸭是金陵有名的特产。此鸭香鲜味美,乃佐酒佳品。所谓桂花鸭,很多人有误会。以为是桂花香味熏制的鸭,或以为肉内有桂花香。其实不是。金陵8月时节,桂花盛开,此时的水鸭正是脱毛季节,肉味极鲜美,故称桂花鸭。桂花鸭与扬州的盐水鹅制法略相同。街头有固定的小摊。若有客来,去剁上一碟桂花鸭,已经成了普通人家必要的礼数。
      吃桂花鸭,饮桂花酒,那和惠的风情,人间的温暖,都会在金黄色的桂花里开出来。
      责任编辑 蓝雅萍
      特邀编辑 张 凯

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      社会万象 日期:2018-08-21

    • 浅谈戏曲演员如何创造角色

      摘要:中国戏曲是集歌舞性、程式性、写意性、综合性的艺术,它以塑造人物形象为己任;戏曲演员如何创造角色是我们必须研究的课题。众所周知,演员是特殊的材料,不像画家有纸...

      情感倾诉 日期:2018-08-21

    • 亚里士多德《物理学》中关于空间的学说

      摘要:亚里士多德是从经验的方法出发来考察空间的本性的,这与康德的先验空间学说形成鲜明对照。在亚里士多德那里,空间与处所有关,空间的观念是从对处所基本的经验而来。空...

      情感倾诉 日期:2018-08-21

    • 我国残疾人社会福利输送体系碎片化问题与对策

      截至2010年,我国已初步建立了省、市、县三级康复服务机构;特殊教育学校已发展到1679所,城镇各级残疾人就业服务机構达到3043个,建立托养服务机构3474个。省、市级盲文及盲...

      情感倾诉 日期:2018-08-21

    • 自然物象线

      摘要:纵观我国大江山川,在自然山水中呈现出万千物象:鸟语花香、高山林立,河流奔驰、蜿蜒,烟云袅绕、山石纵横交错,各种物象让人类赏心悦目,这些物象对人类的文化、科学...

      情感倾诉 日期:2018-08-21

    • 保健品一定“保健”吗?

      酵素、蛋白粉、胶原蛋白……这些保健品,你可能吃过。随着生活条件变好,人们越来越注重养生,保健品也进入了寻常百姓家。  据中国保健协会调查数据显示,目前,我国每年保...

      情感倾诉 日期:2018-08-21

    • 司法考试危机及其应对

      摘要:随着2017年11月21日司考成绩的公布,2017国家司法考试落下帷幕。因为我参加了2017年的司法考试,所以写下这篇文章。本文先通过介绍司法考试的基本情况让大家了解什么是...

      情感倾诉 日期:2018-08-21

    • 高起点开局,高标准起步海外特邀代表话江苏“两会”

      寒冬逐渐消退,暖春缓缓到来,瑞雪中召开的万众瞩目的江苏“两会”顺利闭幕。  江苏“两会”吹响了新时代江苏实现高质量发展的奋进号角。江苏省委书记娄勤俭提出了“高起点...

      情感倾诉 日期:2018-08-21

    • 在意大利品味酒文化

      春节刚过,不少民众还沉浸在节日的余韵中,浓浓的酒香也成为美好记忆。其实,除中国外,不少民族都有自己独特的酒文化特色。在意大利,其酒文化让我感受到一种鲜明的异域特色...

      情感倾诉 日期:2018-08-21

    • 神秘达里雅布依,大漠深处的“世外桃源”

      3月,大地回春,万物复苏。在遥远的西北沙漠地带,也有一片神秘之地开始春意盎然。  塔克拉玛干,被古人描述为“天上无飞鸟、地上无寸绿”的“死亡之海”。然而令人惊讶的是...

      情感倾诉 日期:2018-08-21

    • 坚定文化自信,繁荣基层文艺

      2017年10月18日上午,人民大会堂穹顶五星庄严,明灯璀璨。习近平总书记在党的十九大报告中,向中国文艺界发出了“坚定文化自信,推动社会主义文化繁荣兴盛”的伟大号召,作为...

      情感倾诉 日期:2018-08-21

    • 开卷虚构类畅销书排行榜

      【制作说明】  从2018年1月开始,开卷开始提供综合零售三大榜,该榜单包含线上和线下渠道的图书零售市场数据,是基于开卷“全国图书零售市场观测系统”中采样书店,选择大部...

      人在旅途 日期:2018-11-11

    • 华章霸榜,书单称雄

      出版社榜单中机工华章独占四席,图书公司榜单中读客一枝独秀,清华大学出版社书圈表现亮眼。  本文统计了1月15日至2月14日期间,出版社及图书公司微信公众号表现情况。本期...

      人在旅途 日期:2018-11-11

    • 自带光源的梁光正

      梁鸿笔下的梁光正是这样的一个人……  他挨过斗,挨过饿,受过骗,守着瘫痪在床的老婆长达八年,为了儿子能有个好点的职业不惜屈尊四处求人。为了不让女儿承受烫伤情人儿子...

      人在旅途 日期:2018-11-11

    • 我编书生涯中最刺激的五十天

      从知道马克龙访华大概日期到新书上市,如此重要的,需要进行重大选题备案的图书,四川人民出版社和凤凰阿歇特只用了50天的时间,堪称奇迹。  南美热带雨林中的一只蝴蝶,偶...

      人在旅途 日期:2018-11-11

    • 创业四年,未读的成功与失败

      作为移动互联时代民营出版机构的典型样本,未读无疑正在为这个行业指出某种前进的方向和路径,从这一角度去看,他们的探索值得整个书业关注。  从某种意义上讲,未读是一个...

      人在旅途 日期:2018-11-11

    • 吴培华:以韧之精神书写传奇职业生涯

      从江南的苏州大学出版社到北国的清华大学出版社,“一种职业,两段精彩”,“韧”之精神,贯穿吴培华出版生涯的始终。  “我们要造出大群的新的战士,但同时,在文学战线上...

      人在旅途 日期:2018-11-11

    • 论心理学在诉讼调解中的运用

      摘要:诉讼调解最核心的问题是双方的心理活动,也包括法官、当事人和其他诉讼参与人的心理活动,它们对于调解能否成功在整体上相互作用、相互影响,最终达成调解结果。本文借...

      人在旅途 日期:2018-11-11

    • 清代沈起凤俳谐词研究

      摘要:沈起凤的俳谐词在尊雅的清代可谓异调别响。之所以如此,与起凤自身的不羁个性和喜好有莫大关系。他的俳谐词反映了词的“本色”即娱乐性,这在越来越追求词的形式技巧的...

      人在旅途 日期:2018-11-11

    • 马克思主义理论课程教学实践的创新性思考

      摘要:新时期大力推进实践教学,提高学生的综合理论素养,这是马克思主义理论课教学改革的必然趋势。在新形势下,高校两课教师应当与时俱进,革新观念,积极探索,锐意改革,...

      人在旅途 日期:2018-08-21

    • 新时期企业政工管理方式创新的探讨

      摘要:根据长期的实践我们不难看出,企业政工管理对一个企业的发展有着重要的推进作用,它是企业发展的基本前提和关键因素。就目前的形势来看,企业与企业之间的竞争日益激烈...

      人在旅途 日期:2018-08-21