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    酒吧潮流

    时间:2018-11-11 11:51:54 来源:雾女风情文摘 本文已影响 雾女风情文摘手机站


      也许较真儿的人会不服气,可潮流就是当下的事实。好的传统鸡尾酒又回到了各大酒吧的菜单上。稍微变化,便实现回归:这些传统鸡尾酒的配方曾创造了调酒的历史,如今,调酒师只需手指一动,就创造出另一番风味。“现在的潮流充分尊重调酒传统,运用创新技术、原料和服务,以当代乃至未来的手法再次诠释经典,”帝亚吉欧世界级调酒大师赛(Diageo Reserve World Class)2017年意大利冠军米尔克·图尔克尼说道。他一边在电话中接受我们的采访,一边打包行李,准备飞到墨西哥城,参加2017年年度最佳调酒师世界总决赛。图尔克尼先生正是“35号计划”酒吧的调酒师,他重新定义了阿贝罗汽酒(原材料为阿贝罗酒、起泡酒、苏打水)。他接着说:“我的想法是将汽酒和阿贝罗酒两种经典饮品结合,再加上法兰西75(French 75)——也就是由香槟、杜松子酒、柠檬汁和糖调制而成的鸡尾酒。这些组合成了‘35号汽酒(Spritz 35)’。在这款鸡尾酒中,阿贝罗酒的用量会少一些,混合杜松子及苦丁香,再加上香槟糖浆、杜松子酒、比杨克萨尔蒂(Biancosarti,一种由龙胆花制成的烈酒)和香柠檬苏打水。”
      对于喜欢杜松子酒的人来说,国际调酒师协会(IBA)有一份“难以忘怀”清单,所列的鸡尾酒都经过少许改良。首先是琴费士(Gin Fizz,又称“杜松子汽酒”),其原料包括杜松子酒、柠檬汁、糖浆和苏打水。如今,在米兰“心灵”酒吧的酒单上就有这款鸡尾酒,但名字叫“武士道费士”(Bushido Fizz),由日式清酒风味杜松子酒、柚子、混合洋甘菊和肉桂的柠檬汁、苏打水调制而成,与小零食简直是绝配。
      然后还有鸡尾酒王中王——马丁尼(Dry Martini)。卢卡·马尔切林重新审视原始配方(涩味杜松子酒和苦艾酒),以杜松子酒、红辣椒苦艾酒加上几滴芫荽和姜汁,在特林克酒吧创作了“口口不同”(Nothing like the first sip)鸡尾酒。上桌的时候,还用5个不同的小杯(杯垫也不一样),分别装有柠檬皮、橙皮、柚子皮、腌洋葱和橄榄肉,让客人自行添加。“喝着马丁尼,你会觉得每一口的感觉都不一样,一是因为温度变化,二是由于果皮、橄榄或洋葱的汁液混进了酒里。5种添加物,让人有5种不一样的初尝的感觉。”马尔切林解释道。
    35号汽酒(Spritz 35) ;
    配方:较少量的阿贝罗酒、杜松子和丁香、杜松子酒、香槟糖浆、比杨克萨尔蒂(Biancosarti)、香柠檬苏打水 ;
    (“35号计划”酒吧,都灵联合圣保罗银行大厦,网址:grattacielointesasanpaolo.com/lounge-bar) ;

      金汤力(Gin &; Tonic)是另一款杜松子鸡尾酒。这个经典长饮不再只包含杜松子酒和汤力水——原配方真是过于简单了。在威尼斯安曼酒吧,人们可以像在工坊一样调制金汤力:酒吧依据顾客的口味蒸馏杜松子酒,共有27种选择,然后再加上调味的植物和汤力水(另有10多种马丁尼鸡尾酒可选)。能与马丁尼分庭抗礼的还有吉普生酒(Gibson)。它常常被低估,但实际上魅力惊人。吉普生由涩味杜松子酒、苦艾酒调制而成,与小甜洋葱一同供应。喝吉普生酒最佳的地方在“佛罗伦萨好去处”酒吧,他们做的“吉普生2.0”使用了混合的杜松子酒,配洋葱和帕尔马干酪吃,风味十足。再有就是苦味开胃饮品。以苦味金巴利、红苦艾酒和苏打水调成的阿美利加诺(Americano)在米兰文华酒馆被升级为“假核桃”阿美利加诺,成分包括苦味金巴利、红可奇起泡酒和丝滑核桃泡沫。还有内格罗尼酒:这款经典鸡尾酒本混合了杜松子酒、红苦艾酒、苦味金巴利3种原料,而西西里陶尔米纳市摩尔迦娜酒吧的调酒师及合伙人克里斯汀·斯利奥研制出“西西里火辣内格罗尼(Sicilian Spicy Negroni)”,包含“添加利”杜松子酒、红苦艾酒、索莱诺血橙酒、龙舌兰糖浆、一小掐红辣椒、姜和杜松浆果。斯利奥说:“我们招牌饮料的味道是非常西西里的,创造出属于这片土地的多感官体验。”
    提基瑪格丽特(Tiki Margarita) ;
    配方:龙舌兰酒、新鲜柠檬汁、法勒诺姆姜味糖浆(Falernum) ;
    (“龙舌兰消费处”酒吧,罗马圣塞西莉亚路8号,网址:lapuntaexpendiodeagave.com) ;

      最佳鸡尾酒怎么少得了玛格丽特?它的原材料包括龙舌兰酒、君度、柠檬汁,罗马的“龙舌兰消费处”酒吧是一个神奇的墨西哥世界,用龙舌兰酒、柠檬汁、法勒诺姆姜味糖浆(Falernum,一种用杏仁、生姜、青柠和丁香制成的糖浆)调制“提基玛格丽特”(Tiki Margarita),用仙人掌形状的瓷杯装盛,搭配上好的墨西哥薄饼。最后,是关于“莫斯科骡子”(Moscow Mule)的新品:这款鸡尾酒的酒谱包括伏特加、青柠汁和姜汁啤酒,但在巴里“地下酒吧”的年轻人将它变成“普利亚骡子”(Puglia Mule),用波本威士忌、百里香利口酒、柠檬汁加薄荷调制,最后倒入姜汁啤酒。
      说了这么多,还是期待赶紧放假吧。
      [译自意大利《全景》]

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    • 【书人茶话】西庸的囚徒

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      书人茶话 日期:2018-08-21

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      读者沙龙 日期:2018-08-21

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      读者沙龙 日期:2018-08-21

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      读者沙龙 日期:2018-08-21

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      读者沙龙 日期:2018-08-21

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      读者沙龙 日期:2018-08-21

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      【摘要】近些年来,在改革开放和经济全球化的积极推动下,我国在社会不断进步。经济不断发展的同时,其教育事业也取得了重大的进展,尤其体现在奥数的学习与应用之中。学生在...

      创富理财 日期:2018-08-21

    • 儿童声乐教学的心理引导

      【摘要】儿童声乐教学的研究,不仅要考虑儿童的生理特征,更应尊重儿童的心理发展规律。本文以儿童声乐教学的三个阶段为着眼点,运用艺术心理学、儿童发展心理学以及儿童戏剧...

      创富理财 日期:2018-08-21

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      1月1日,废止农业税  在中国存在了两千多年的农业税,自2006年1月1日起废止。  农业税是国家对一切从事农业生产、有农业收入的单位和个人征收的一种税,俗称“公粮”。农...

      创富理财 日期:2018-08-21

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      创富理财 日期:2018-08-21

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      创富理财 日期:2018-08-21

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      摘要:在博物馆管理发展的过程中,做好文物藏品档案管理工作是非常有必要的。这个工作主要是为了对藏品进行记录,也是为了保护国家的历史文化。时代在不断的变化,博物馆有可...

      创富理财 日期:2018-08-21

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      创富理财 日期:2018-08-21

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      创富理财 日期:2018-08-21

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      火车的颠簸将我的梦境震动得支离破碎。我艰难地从座位上撑起身子,看到了窗外凝固静止的云海和高速后退的树木。既无法抱怨火车永不老实的性子,也无法对这景色发出慨叹。这些...

      创富理财 日期:2018-08-21

    • 侯、马、常氏相声比较研究

      艺术流派是指在一定的历史时期内,思想倾向、审美趣味、创作方法、艺术风格等大致相同或相近似的某些艺术家所形成的统一体。它是在社会各种矛盾斗争中产生的,是在艺术论争和...

      创富理财 日期:2018-08-21

    • 《四世同堂》中“家”的形象初探

      摘要:中国发展至今,家一直是人们赖以生存的场所和精神寄托,是文化的标志也是社会的基础构成部分。《四是同堂》是老舍早期作品,描述了一个家庭在战争中的不断变化,映射出...

      文体大观 日期:2018-08-21

    • 文化传承中的艺术教育

      摘要:剪纸是中国民间艺苑中的一支奇葩,是探求中华民族优秀传统文化的丰富矿藏。探讨在农村中学中开展剪纸探究性学习的开展方法和形式,以及开展的策略,通过对剪纸这一民间...

      文体大观 日期:2018-08-21

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      摘要:近几年我国民间文化逐渐兴起,民间音乐申遗运动更是踊跃开展,区域音乐逐渐走向大众的视野。民间音乐的兴盛推动我国地方性高校音乐教育的改革,使得地方性高校逐步脱离...

      文体大观 日期:2018-08-21

    • 音乐专业毕业生在实习中存在的几个问题

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      文体大观 日期:2018-08-21

    • 高校声乐趣味性启发式教学的研究体会

      摘要:趣味性启发式教学主要是教师充分的调动学生学习的热情与兴趣,启发学生进行独立思考、发散思维,提升学生发现问题、解决问题的能力。启发式教学的重点就是调动学生的主...

      文体大观 日期:2018-08-21

    • 铜管重奏训练教学的创新研究

      摘要:铜管重奏训练作为一门器乐实践课程,注重培养学生的实践能力,本文通过认知创新、目标创新、内容创新、评价创新以及创新优化铜管重奏训练教学的途径等方面对铜管重奏训...

      文体大观 日期:2018-08-21

    • “异曲同工,异曲同趣”

      摘要:以《打雁》《海青拿天鹅》《风之猎》三首筝曲为例,论古筝在演奏中的“异曲同工”之趣。  关键词:《打雁》《海青拿天鹅》《风之猎》异曲同工  中图分类号:J605文...

      文体大观 日期:2018-08-21

    • 侨爱心,元宵情

      元宵佳节之际,南京市侨联联合江苏省华侨之家、栖霞区尧化街道等为辖区内的华侨华人开展元宵佳节送温暖活动,南京市侨联副主席林柏、南京市栖霞区企业家代表练世霞等参加活动...

      文体大观 日期:2018-08-21

    • 曲艺为我打开了一扇窗

      一直以来,中国曲艺在我心里都有着非常特殊的意义和不可替代的地位。一方面,它为我在探寻自身价值的道路上立起了一座新的里程碑,也让我更有方向性更有动力地前进;另一方面...

      文体大观 日期:2018-08-21

    • 梅洛庞蒂身体理论视角下的《上帝帮助孩子》解读

      摘要:诺贝尔文学奖得主莫里森在其新作《上帝帮助孩子》中首次提到了孩子和孩子童年所受的创伤对其将来成长的影响,表达了对社会问题的[1]强烈关注。文章聚焦《上帝帮助孩子》...

      文体大观 日期:2018-11-11

    • 组织行为理论视角下的全面从严治党

      摘要:全面从严治党是党组织自身的净化,是组织自身发展中的做出的适应性调整。本文从组织行为学的理论视角,以反腐败案例为切入点,探讨全面从严治党在组织的层面上能采取的...

      社会万象 日期:2018-11-11

    • 聚焦鞍山评书艺术传承,创建素质教育优质载体

      中国曲艺艺术是中华传统文化的重要组成部分,然而随着时代的发展,现代人的生活方式和审美取向发生巨变,更多的人感兴趣的是韩剧、美国大片、NBA、qq微信等。目前曲艺艺术表演...

      社会万象 日期:2018-08-21

    • 杨莹:让每一位女性拥有自己的服装设计师

      年轻海归杨莹创办的“眨眼网”,聚集起一批原创女装设计师,在让每一位女性拥有自己的服装设计师、爱美女性消费得起设计师品牌的同时,又助独立设计师获得了收益、口碑和知名...

      社会万象 日期:2018-08-21

    • 施今墨巧治南霸天

      上世纪二十年代的一个春天,一代名医施今墨出诊治病返回医馆,走到天桥附近突然听闻一声惨叫。  施今墨抬头一看,只见头顶上有一只老鹰,因为飞得不高,能清楚地看见鹰爪子...

      社会万象 日期:2018-08-21

    • 塞罕坝上的“钉子户”

      塞罕坝,在燕赵大地的最北端,  和承德、内蒙紧相连。  行政区隶属围场县,  有滦河、辽河在此发源。  这里的水草丰沛林如海,  坝上和坝下两重天。  金秋时节层...

      社会万象 日期:2018-08-21

    • 关于加强曲艺教育学科建设的几点思考

      2015年,河北艺术职业学院与河北省曲艺家协会、河北省非物质文化遗产保护中心合办了曲艺大专班,从首批学生的培养情况看,他们在表演水平以及相关知识储备方面得到了很大的提...

      社会万象 日期:2018-08-21

    • “云时代”的曲艺评论需要什么

      时间进入了2018年,受十九大精神的感召,文化界和文艺界很多人士如沐春风。何以如此?国家对文化艺术领域已经从国家战略的高度来予以指导。如同总书记所说的那般:文艺是时代...

      社会万象 日期:2018-08-21

    • 在平凡中奉献大爱,在坚守中铸就理想

      在内蒙古苏尼特右旗乌兰牧骑成立60周年之际,16名队员给习近平总书记写信,汇报乌兰牧骑的成长和进步。11月21日习近平总书记亲切平实的回信,字里行间充满着关怀、勉励和期望...

      社会万象 日期:2018-08-21

    • 《芳华》:文化记忆中的社会心理图示

      德国学者阿兹曼曾提出了文化记忆的分析模式,他认为:“文化记忆的具体形式及其在文化机制中所发生的作用,都随着时代的变化而有所改变。”[1]从这一角度来看,《芳华》对于特...

      社会万象 日期:2018-08-21

    • “联华”影片中的“家”与“国”

      1929年12月,联华影业公司的第一部影片《故都春梦》在北平开机。该片为吸引观众而打出的广告语“复兴国片之革命军,对抗舶来影片之先锋队,北京军阀时代之燃犀录,我国家庭之...

      社会万象 日期:2018-08-21

    • 浅谈戏曲演员如何创造角色

      摘要:中国戏曲是集歌舞性、程式性、写意性、综合性的艺术,它以塑造人物形象为己任;戏曲演员如何创造角色是我们必须研究的课题。众所周知,演员是特殊的材料,不像画家有纸...

      情感倾诉 日期:2018-08-21

    • 亚里士多德《物理学》中关于空间的学说

      摘要:亚里士多德是从经验的方法出发来考察空间的本性的,这与康德的先验空间学说形成鲜明对照。在亚里士多德那里,空间与处所有关,空间的观念是从对处所基本的经验而来。空...

      情感倾诉 日期:2018-08-21

    • 我国残疾人社会福利输送体系碎片化问题与对策

      截至2010年,我国已初步建立了省、市、县三级康复服务机构;特殊教育学校已发展到1679所,城镇各级残疾人就业服务机構达到3043个,建立托养服务机构3474个。省、市级盲文及盲...

      情感倾诉 日期:2018-08-21

    • 自然物象线

      摘要:纵观我国大江山川,在自然山水中呈现出万千物象:鸟语花香、高山林立,河流奔驰、蜿蜒,烟云袅绕、山石纵横交错,各种物象让人类赏心悦目,这些物象对人类的文化、科学...

      情感倾诉 日期:2018-08-21

    • 保健品一定“保健”吗?

      酵素、蛋白粉、胶原蛋白……这些保健品,你可能吃过。随着生活条件变好,人们越来越注重养生,保健品也进入了寻常百姓家。  据中国保健协会调查数据显示,目前,我国每年保...

      情感倾诉 日期:2018-08-21

    • 司法考试危机及其应对

      摘要:随着2017年11月21日司考成绩的公布,2017国家司法考试落下帷幕。因为我参加了2017年的司法考试,所以写下这篇文章。本文先通过介绍司法考试的基本情况让大家了解什么是...

      情感倾诉 日期:2018-08-21

    • 高起点开局,高标准起步海外特邀代表话江苏“两会”

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      情感倾诉 日期:2018-08-21

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      春节刚过,不少民众还沉浸在节日的余韵中,浓浓的酒香也成为美好记忆。其实,除中国外,不少民族都有自己独特的酒文化特色。在意大利,其酒文化让我感受到一种鲜明的异域特色...

      情感倾诉 日期:2018-08-21

    • 神秘达里雅布依,大漠深处的“世外桃源”

      3月,大地回春,万物复苏。在遥远的西北沙漠地带,也有一片神秘之地开始春意盎然。  塔克拉玛干,被古人描述为“天上无飞鸟、地上无寸绿”的“死亡之海”。然而令人惊讶的是...

      情感倾诉 日期:2018-08-21

    • 坚定文化自信,繁荣基层文艺

      2017年10月18日上午,人民大会堂穹顶五星庄严,明灯璀璨。习近平总书记在党的十九大报告中,向中国文艺界发出了“坚定文化自信,推动社会主义文化繁荣兴盛”的伟大号召,作为...

      情感倾诉 日期:2018-08-21

    • 去墨西哥,跟自己结婚

      穿着浴袍的安妮·洛德里克-琼斯  在危地马拉旅行时,我第一次知道有萨满教巫师。在参观一个做礼拜的小房子时,我看到一个受人尊敬的萨满教巫师坐在房子中间,一群虔诚的教徒...

      人在旅途 日期:2018-11-11

    • 药品说明书,,越看越可怕

      这种药能用来治疗“布鲁氏菌病、鹦鹉热、巴尔通体病、立克次体病、类鼻疽和瘟疫”。但是因为支气管炎而遵医嘱服用抗生素盐酸多西霉素的患者,和瘟疫这种令人毛骨悚然的疾病有...

      人在旅途 日期:2018-11-11

    • 瑞士银行,—世界秘密宝库

      我们坐在开往日内瓦的火车上,人烟稀少,车窗上闪烁着宁静的湖光山色,沿途可见整洁的房子,但房屋周围没有停放豪车,一眼看上去,这里并不像传说中聚集着世界顶级富豪的地方...

      人在旅途 日期:2018-11-11

    • 拯救脆弱的骨头

      2010年,家住芬兰赫尔辛基的希尔卡·霍普罗女士被医生诊断患上了乳腺癌,那时候她觉得,她全身唯一健康的地方就是她的骨头了。  但是很多疾病会引起人体骨骼的退化,乳腺癌...

      人在旅途 日期:2018-11-11

    • 我与壮族

      班正持,笔名班胤,南宁市人,1952年出生,发表有《粉店春秋》《竹排冲情思》等作品,作品散见于各报刊,曾获漓江出版社征文赛三等奖。  我虽为汉族,但我身上却流淌着壮族...

      人在旅途 日期:2018-11-11

    • 萝卜地里的戒指(微篇小说)

      田青青,女,1980后生人。东莞市小小说创作基地会员。作品曾获“美塑杯”东莞市第九届小小说大赛优秀奖。丁贵一个人在地里收萝卜,实在太累了,想躺在地上打个盹。  躺下的...

      人在旅途 日期:2018-11-11

    • 棋子

      杨进,18岁从军,后专业到地方任职,安徽作家协会会员。作品散见于《解放军文艺》《安徽日报》等报刊,散文作品曾获安徽省报刊副刊一等奖等。一  山的东面是海,山的西面还...

      人在旅途 日期:2018-11-11

    • 开卷虚构类畅销书排行榜

      【制作说明】  从2018年1月开始,开卷开始提供综合零售三大榜,该榜单包含线上和线下渠道的图书零售市场数据,是基于开卷“全国图书零售市场观测系统”中采样书店,选择大部...

      人在旅途 日期:2018-11-11

    • 华章霸榜,书单称雄

      出版社榜单中机工华章独占四席,图书公司榜单中读客一枝独秀,清华大学出版社书圈表现亮眼。  本文统计了1月15日至2月14日期间,出版社及图书公司微信公众号表现情况。本期...

      人在旅途 日期:2018-11-11

    • 自带光源的梁光正

      梁鸿笔下的梁光正是这样的一个人……  他挨过斗,挨过饿,受过骗,守着瘫痪在床的老婆长达八年,为了儿子能有个好点的职业不惜屈尊四处求人。为了不让女儿承受烫伤情人儿子...

      人在旅途 日期:2018-11-11