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    趣话兰州

    时间:2018-11-11 12:00:00 来源:雾女风情文摘 本文已影响 雾女风情文摘手机站


      我生长在一个叫兰州的城市,“两房两室”里全都印满它的模样。左心房和右心房,左心室和右心室,处处张贴着从小到大的故事,不论走到哪里,都忘不了兰州。


      兰州不光有“天下黄河第一桥”,有《读者》,有牛肉面,有南北两山,有黄河风情线,还有我儿时的军医学校,贪玩的大教梁军区大院,度过少年时光的春风大厦,还有引吭尖叫的人文情趣。
      兰州春天比起江南来,总是姗姗来迟。可以理解,要爬上大高原,小脚碎步,走不快。来了,也不散开,在兰州欢聚成堆。东方红广场看草,一坪一坪的,从草色遥看近却无,到满眼苍翠绿景来;滨河路上看柳,看流水,从二月春风似剪刀,到春江水暖鸭先知;安宁看桃花,从含苞待放羞萌时,到人面桃花相映红;什川看梨花,从忽如一夜春风来,到卷起千堆雪。
      老兰州人常说老土的兰州方言,新兰州人则说轻巧的兰州普通话,这种新方言被民间命名为京兰话,是进步的兰州话,说雅了极富特色。曾经出了个快板王叫张保和,打着竹板,把兰州话说上首都大舞台,和天津相声、东北小品、陕西乱弹有一拼。可惜这种韭鲜的语言艺术,说到巅峰水准的人凤毛鳞角,张保和之后,出了个王海,再……很少有人鼓鼓宣宣,把京兰话送上大雅之堂了。倒是有京兰话情结的兰州人,给四大名著改编的电视连续剧的经典片段配音,兰州话的趣味挥发得淋漓尽致,听者捧腹大笑,前仰后合。


      说到特产,兰州最负盛名的要数冬果梨。梨子的长相平平凡凡,黄中带绿,青中泛红,女子小拳那么大,在立冬后成熟。摆在别的水果堆里,并不为人注意。它的妙处就是藏而不露,冬日,富有清肺止咳的功效。吃法与众不同,与冰糖、葡萄干一起煮了,食尽果肉,喝穷果汤,精神大振。传说唐王李世民的重臣魏征,因年已九十老母冬季哮喘,一连三日不上朝,百医无效,寻来冬果梨的偏方试治,使得老母安泰无恙,逃离病痛折磨。李世民闻知,不仅不怪魏征耽误朝事,还盛赞他孝道可嘉,医病有方。冬果梨,经魏征引荐,亦为皇家所眷,成了行侠宫廷的太医们开方治喘的独一味了。兰州冬果梨有大小之分,小冬果梨的另一种吃法,是埋在青草里,捂成变质的黑软的样式,经冷冻后,凝为结实的“冰球”,便于运送和携带。食时先化冰,不加任何附料,味道绝无雷同,数九寒天里,有清热、润燥、化痰的奇效。于右任曾赋诗大赞:“莫道葡萄最甘美,冰天雪地软儿香。”它价廉物惠,被民亲民爱,因此也获有另两种亲昵的别称,“香水梨”“化心梨”。
      百合,本是一种观赏性花卉,六瓣的喇叭花型,鲜艳高洁。欧洲人曾把它视为纯真少女的象征。法国和智利更显偏爱,将其嵌入国徽图案。追溯到我国古代,百合也入大家慧眼。南宋大文学家陆放翁便有题诗为证:“芳林移取偏中林,余地向妨种玉簪。更乞两丛香百合,老翁七十尚童心。”看看,有百合花可观赏,陆老先生高兴得返老还童啊!这种花相传甚久,游历到兰州,被移植于七里河区特质土壤,经过130余年培育,终成一道佳肴了,由观赏性变为食用性。清光绪时期,培植出来的兰州百合物以稀为贵,被当地要员猎为朝廷贡品,几乎被垄断,久久难入百姓家。时世变迁,科技进步,现在,兰州百合的培育能力大为增强,已实现了普及和量产,兰州城里的每一个菜市,都能选购到肉肥味甘的百合了。
      中国是茶的故乡,北宋文豪苏东坡曾得友人寄送一包好茶,即兴赋诗道:“戏作小诗君莫笑,从来佳茗似佳人。”东坡的学生秦观就大发感慨:“杯中佳茗淡如菊,怀里佳人静如蕾。”意思是苏东坡美哉开怀,举杯有好茶,相依有贤妻。茶于中国人来说,成为一种普及性的文化。在兰州地域,品茶要品三泡台,也叫盖碗茶。这种茶承于盛唐,兴于当代,颇具皇家贵族气质。茶的讲究分两部分,一部分为茶具,薄胎细瓷、精工彩画烧制而成,呈喇叭型开口,玲珑小巧,典雅脱俗,由茶盖、茶碗、茶托三件一体构成,此茶也因之得名;一部分为茶,由浙江杭菊、福建桂圆、新疆葡萄干、甘肃临泽小枣、云南荔枝干、天津冰糖等佐料配制而成,为茗中佳品。夏日,芳园间,泊船上,浓荫下,天帐中,人们三五成群,品茶纳凉,搓麻赢牌,低投资,高享受,好不自在。
      兰州大板瓜子,我小时候总叫它“大板牙瓜子”,个大、仁厚、皮黑亮,佐以香料炒之,味道老好了。得闲余,从早嗑到晚,越嗑越香,越香越嗑,燥润适度,嘴不起皮。我原以为兰州是种瓜之地,后来被行家带去一看,瓜地都在郊区,辐射至皋兰、永登、靖远等县,兰州只是加工和出售大板瓜子的集散地,以正林、林歌、乌麻园为代表的品牌占据上风。我还以为所有的西瓜籽都可以加工成大板瓜子,又错了,兰州大板瓜子是专产专用的,来自于一种叫籽瓜的西瓜分支品种,它有个有趣的乳名叫打瓜,是瓜农给起的。因为它赖兮兮的欠揍,吃一拳才张嘴,供出瓜瓤和瓜籽。籽瓜与西瓜的本质区别在于西瓜是供人享用瓤儿的,捎带享用籽儿;籽瓜是供人享用籽儿的,捎带享用瓤儿。西瓜是寒性的,瓤儿有红、黄、白,瓤多籽少,越沙越可口;打瓜是温性的,瓤儿只有白中泛黄一种,籽多瓤少。现在的人们越来越会吃,讲究营养配餐,天然医疗。打瓜的食用不再单一。每到秋风扫地,西瓜下市,打瓜隆重登場,一直卖到大雪纷纷下,有肺热的人儿抱回家。打瓜的瓤儿虽少,味道微甜,口感滑溜,食之如医,祛火退热,利喉润肺,何乐而不为?


      兰州是开放型的内陆高原城市,有青藏高原气候、黄土高原气候与裸质河川气候交织,是中国稀有的避暑胜地之一。因为地理位置重要,自古是兵家看护国门的塞要重镇,而今亦是华东、华中联系西部地区的桥梁和纽带。兰州人起地名,便不再局限于本土守势,开阔眼界,赋予一些洋气。比如芳草园,其实就是市中心地段上,林立的高楼挤夹的狭小的一处公园,原是一处老年大学,垂柳、翠竹、青松、苍柏和一些别的乔木、灌木组成交错在一起的两三道回廊,傍着人工水塘,让迟暮的脚步与娇气的金鱼一起结队畅游。许多时候,人们不是冲着小小公园的空间去游玩的,是冲着这芳香四溢的名字。
      天下最美是西湖,连古人都赞叹:“欲把西湖比西子,淡妆浓抹总相宜。”地处陇原的兰州,若不是黄河穿城而过,会缺水缺到石头干裂,涸地冒烟,良田变沙土。一条水黄乎乎地摆在面前,不能让它直直地流走,吸一些到市心子,注入较大的人工池中,沉淀成幽幽嫣嫣的明水,白日碧波荡漾,清凉送爽;夜晚对镜皓月,私语嫦娥。这池水于兰州来说,算是脸面宽宏的大家闺秀了,可以谓之湖。于是兰州人绕湖一周,沿岸修道,种柳栽花,积荫攒香,引人纳闲。湖中划小舟,湖堤坐清雅,经年修护,越来越景色连片,夺人所爱,名声在外。兰州人参见杭州西湖,拜了干亲,唤大西湖姐姐,必然谦谦而称兰州湖为小妹,取亲近的名字:小西湖。这名儿金巧,有逛兰州城的外乡人,倾慕而游,实在大开眼界!过后若干年,兰州的其他物象不一定记住,小西湖清晰刻在心柱上,总是与大西湖相提并论,不失为一件美事。

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      情感倾诉 日期:2018-08-21

    • 浅谈大学音乐表演的内涵及学习技巧

      摘要:大学音乐是一门集艺术性和教育性为一体的课程,其不仅能够为学生带来美的享受,还能够让学生在学习的过程中创造更多新事物。音乐表演是大学音乐课程中的重要学习内容,...

      情感倾诉 日期:2018-11-11

    • 老梁升旗

      有一面五星红旗,从2002年开始,便有规律地起落在阡陌包围的农家小院里,在故乡的炊烟和蓝蓝的天宇中兴高采烈地飘扬着,形成了黑土地上一个独特的文化符号。  ——题记  2...

      情感倾诉 日期:2018-11-20

    • 流水的女主,铁打的光环

      如今女性观众成为刷剧打call的主力,女权意识也日渐膨胀,“大女主”题材的影视剧开启霸屏模式。这边甄婊娘娘刚夺得“雍正杯”宫斗冠军,那边白浅姑姑又在四海八荒艳压群芳,...

      情感倾诉 日期:2018-11-11

    • 光阴是条狗

      光阴是条狗  喜欢啃骨头  啃得咯吱咯吱响  啃得骨头上布满纹路  哪一天,纹路  爬上了你眼角  爬上了你脸颊  爬上了你的手心和手背  你对我说,亲  光陰是...

      情感倾诉 日期:2018-11-11

    • 城市中产家庭如何准备80万养老金

      郭先生,今年42岁,在某二线城市的民营企业任职中层领导,有社保,税后年薪30万元。妻子39岁,公务员,福利待遇很好,税后年收入10万元。养育一女莎莎,今年14岁,预备高中后...

      人在旅途 日期:2018-11-23

    • 富有的十大习惯

      1 坚持每天讀书自学  88%的富人每天会花上至少30分钟用来自学或阅读,以充实自己。另外,有63%的富人会在上下班的途中听与教育有关的有声书或播客。他们并不是为了消遣,而...

      人在旅途 日期:2018-11-23

    • 高段位的人,都会战略性放弃

      一直以来,很多文章都和大家分享如何增进自己的专业技能、思维技巧、分析能力等。总之,都是在给自己做加法。然而无论是人生还是个人成长,做减法同样重要。  孟子早在几千...

      人在旅途 日期:2018-11-23

    • 部分P2P平台名为清盘实为跑路起诉能要到钱吗?

      进入6月,已有数家网贷平台发布公告,暂停业务,进行清盘。其中,小灰熊金服承诺10月31日前全面兑付完所有客户本息;微龙网公告称,代收10万元以下小额用户,预计分6个月进行...

      人在旅途 日期:2018-11-23

    • 磨底阶段,聚焦确定性

      端午小长假期间,特朗普出尔反尔,再祭征税大旗,让我们见识到了美帝摘下面具后的真相。受此影响,假期后的第一个交易日市场惨烈杀跌,千股跌停的局面再现。  当前阶段,市...

      人在旅途 日期:2018-11-23

    • 当记者3年,我在工作中“偷艺”

      和大部分人一樣,在我没有采访报道互联网金融这个行业之前,也抱有迟疑的态度,理财的思路也比较传统,除留了一些备用的现金和银行活期,基本上全部的资金都放在银行定期,还...

      人在旅途 日期:2018-11-23

    • 财经记者理财经

      谈到理财,已然成为每个人的必修课。而谈到记者,很多人对他们生活会感到好奇。对于财经记者理财这样一个话题,你是不是充满期待呢?  据记者了解,大众理财时代,大多投资...

      人在旅途 日期:2018-11-23

    • 鹏华基金荣获金牛特别奖“中国基金业20年卓越贡献公司”

      近期,由《中国证券报》主办的第十五届中国基金业金牛奖评选正式揭晓。时值基金行业20周年,凭借荣获金牛公司次数较多、业绩长期稳健,并在中国基金业发展历程中贡献突出,鹏...

      人在旅途 日期:2018-11-23

    • 还是要听证监会的话业绩一定不是IPO的王牌

      2018年5月29日,证监会第十七届发审委2018年第82次发审会召开,本次首发审核会议,主要审核两家拟上市公司的IPO申请。一家是来自湖南的城市商业银行——长沙银行股份有限公司...

      人在旅途 日期:2018-11-23

    • 卷首语

      近期又一个名词火了,那就是CDR,什么是CDR,也就是ChineseDepositoryReceipt,又称中国存托凭证,简单地说就是给已经在国外上市的中国企业提供一种回归A股的途径,也给国内投...

      人在旅途 日期:2018-11-23